Yb提问: 月饼的做法过程
Ai回答: 以下是制作月饼的详细步骤：
### 制作过程
1. 准备材料：
- 面粉
- 奶粉（可选）
- 盐
- 鸡蛋
- 糖
- 油
- 莲子（或其他馅料）
2. 处理莲子：
- 将莲子洗净，用开水焖十分钟。
- 剥开每一粒莲子，去掉“莲子之心”。
- 再次清洗莲子。
3. 制作面团：
- 在一只碗里，混合面粉、奶粉和盐。
- 在另一只碗里，打一只鸡蛋，加入糖和油，搅拌均匀。
- 将筛过的干粉倒入液体混合物中，搅拌均匀。
- 揉面团，直到面团光滑。
4. 包馅：
- 将准备好的莲子或其他馅料包入面团中。
- 用模具压出月饼花纹。
5. 烘烤：
- 烤箱预热到180度。
- 将月饼放入烤盘，烤7分钟定型。
- 在鸡蛋黄中倒入一小勺凉水稀释，用羊毛刷子蘸蛋黄液在碗边刮一下，再在月饼表面轻轻刷一层。
- 将月饼重新放入烤箱，继续烘烤至金黄色。
6. 冷却：
- 烘烤完成后，将月饼取出，放在网架上冷却。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的月饼了。希望您能享受这个过程并做出美味的月饼！
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